HACCP

Få styr på HACCP principperne

Målet er at give deltagerne et grundlæggende kendskab til HACCP, så de kan indgå som medlemmer af virksomhedens HACCP / Fødevaresikkerheds team.
Kursets indhold sikrer opfyldelse af kravene til uddannelse af HACCP / fødevaresikkerheds teamets medlemmer som beskrevet i BRC Global Standard Food og ISO 22000.

HACCP er et af de vigtigste værktøjer inden for fødevaresikkerhed.

• HACCP principperne
• Risikovurdering
• Dokumentation af risikoanalysen
• Dokumentation for overvågning af CCP’er, GMP og/eller oPRP / PRP’er
• Fødevaresikkerhedsteamets rolle
• Kommunikation om fødevaresikkerhed
• Intern audit

Kurset bygges op omkring HACCP principperne og BRC Global Standard Food og / eller ISO 22000.

Kursusbevis udstedes for samtlige deltagere.

Varighed: 6 timer.

Deltagerantal max. 12 personer.

Vil du vide mere Mortalins hygiejnekurser, eller ønsker du en pris, er du velkommen til at kontakte os på 70 15 10 69 eller på info@mortalin.dk